• Реклама

Средиземноморская диета

Коррекция пищевого рациона, диеты, биологически активные добавки к пище (БАД).

Модераторы: Наталия, Модераторы

Pro
Аватар пользователя
Сообщений: 3838
Зарегистрирован: 05.06.2014
Откуда: Украина
Награды: 1
Активный участник форума (1)
Поблагодарили: 1144 раз.

Средиземноморская диета

Сообщение irisa » 09 июн 2016 17:28

Иван, повторила ссылку из Выбираем продукты питания,о чем и говорю - почитайте Форум. Девочки-модераторы сделали красивый Путеводитель по теме Кулинария, может только последние рецепты не добавили :)
СКВ диагноз установлен в 2012г., микроангиопатия, полинейропатия на фоне СКВ, тромбоцитопения, ХПН-1, СН-2А. Лечение: метипред (метилпреднизолон) 8мг, сейчас 8мг/6мг; метатрексат 10 мг. (отменен), эндоксан 200мг/мес. (отменен), лориста-н, почечные, алендра, препараты кальция и вит.Д, аскорутин, антиагреганты, гепатопротекторы и др. по необходимости курсами
__________________________________________________________________
Врачи лечат болезни, а здоровье нужно добывать самому (Николай Амосов)

Реклама

Pro
Аватар пользователя
Сообщений: 6585
Зарегистрирован: 19.11.2013
Откуда: XXVI. SED NON SATIATA.
Награды: 3
Модный эксперт форума (1) За благотворительность (1)
За креатив (1)
Поблагодарили: 2329 раз.

Средиземноморская диета

Сообщение Татьяна » 09 июн 2016 17:35

Только вот засада, там заграницей, в европах нет хороших-настоящих фруктов и овощей.
А если и есть, то по баснословным ценам.
Все кто уехал и давно там живут скучают по помидорам нашим, огурцам и тд
У знакомой в Италии огород есть, семена везет от нас.
В Бельгии вплодь до клубники выращивают дома,
огороды на подоконнике :)
гречку и перловку там не видела ни разу и не слышала даже, что есть,
в Штатах вроде гречка есть.

темку надо в кулинарию перенести все таки. :pod:
С тех пор, как вышло из обычая носить шпагу, совершенно необходимо иметь острый язык…! (Г. Гейне)
Только человек, начисто лишенный воображения, не сможет найти повода, чтобы выпить шампанского!(О. Уайлд)
Безумен тот, кто, не умея управлять собой, хочет управлять другими.(Публий).
метотрексат любимый витамин)

Pro
Аватар пользователя
Сообщений: 10183
Зарегистрирован: 10.01.2016
Откуда: МО
Награды: 1
Активный участник форума (1)
Поблагодарили: 1279 раз.

Средиземноморская диета

Сообщение Иван » 09 июн 2016 17:50

irisa, вижу связь средиземноморской диеты и продуктов из вашей ссылки, поэтому кое-что тут все-таки добавлю. Для полноты картины.

Жители некоторых стран живут гораздо дольше, чем другие. Оказывается, их долговечность и хорошее здоровье является заслугой питания. Мы решили собрать самые здоровые элементы диет из кухонь разных стран мира и вот что из этого получилось. Познакомьтесь с самой здоровой едой из разных уголков мира.

4. Бобы из Греции. Греки используют бобы в своих традиционных блюдах на протяжении веков. Это отличный источник белка и клетчатки, а также кладезь фолиевой кислоты и витамина В.

7. Миндаль из Испании. Жители этой солнечной страны потребляют большое количество миндаля, известного своими целебными свойствами. Он снижает уровень холестерина в крови и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Исследования, в которых проводилось полное обследование сердечно сосудистой системы, показали уменьшение артериального давления и снижение холестерина у групп, которые регулярно употребляли миндаль в пищу.

9. Италия: помидоры. Основными ингредиентами итальянской кухни являются оливковое масло, чеснок и помидоры, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека. А сваренные помидоры содержат большое количество ликопина, который эффективно борется с раком груди и простаты.

10. Япония: гречневая лапша. Гречневая лапша богата витамином В17, который обладает противоопухолевым действием. Кроме того, она более питательна и полезна, чем пшеничная лапша.

14. Франция: красное вино. Полифенолы, содержащиеся в красном вине, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и снижают риск развития раковых заболеваний.

И моя любимая квашенная капуста))

16. Россия: квашеная капуста. Квашеная капуста — это настоящее лечебное блюдо. Она является богатым источником витаминов группы В, витаминов С, А и Е — антиоксидантов, очищающих организм от избыточных свободных радикалов. Квашеная капуста также обладает противораковыми свойствами, укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение.

Квашеная капуста — это настоящее лечебное блюдо. Какие могут быть упреки :)
РА с 86г (с12 лет ЮРА) АЦЦП+/-, ББ (двусторонний сакроиелит). Сульфасалазин 2011 4мес, непереносимость. ВЛОК 2011. Гомеопатия, гепатопротекторы, пробиотики, сорбенты, ферменты, мумие, алоэ, витамины, фитосборы - все курсами с перерывами.

Смотрим не на болячку, а на организм в целом - потому что наши органы не лежат в отдельных коробочках.
Помните? - Доктор, у меня жалобы на то-то и то-то.
- Это вы что-то съели.
И смотрим, что едим. Чем авто заправите, так и поедете.

Pro
Аватар пользователя
Сообщений: 3838
Зарегистрирован: 05.06.2014
Откуда: Украина
Награды: 1
Активный участник форума (1)
Поблагодарили: 1144 раз.

Средиземноморская диета

Сообщение irisa » 09 июн 2016 18:20

Татьяна писал(а):Только вот засада, там заграницей, в европах нет хороших-настоящих фруктов и овощей.
гречку и перловку там не видела ни разу и не слышала даже, что есть,
в Штатах вроде гречка есть.

В Египте огурцы и капуста картон-картоном
Но кус-кус мне там понравился.
Все наши женщины, которые еще с перестроечных времен работают в Италии, Испании в отпуске затариваются гречкой.
Татьяна писал(а):В Бельгии вплодь до клубники выращивают дома,
огороды на подоконнике :)

А это интересно, может темку открыть? Кто у нас спец по выращиванию на подоконниках? Сейчас еще и всякие технологии с капсулами вместо грунта. А то у меня только базилик да лук зеленый, когда стрелу пустит :)
СКВ диагноз установлен в 2012г., микроангиопатия, полинейропатия на фоне СКВ, тромбоцитопения, ХПН-1, СН-2А. Лечение: метипред (метилпреднизолон) 8мг, сейчас 8мг/6мг; метатрексат 10 мг. (отменен), эндоксан 200мг/мес. (отменен), лориста-н, почечные, алендра, препараты кальция и вит.Д, аскорутин, антиагреганты, гепатопротекторы и др. по необходимости курсами
__________________________________________________________________
Врачи лечат болезни, а здоровье нужно добывать самому (Николай Амосов)

Pro
Аватар пользователя
Сообщений: 10183
Зарегистрирован: 10.01.2016
Откуда: МО
Награды: 1
Активный участник форума (1)
Поблагодарили: 1279 раз.

Средиземноморская диета

Сообщение Иван » 09 июн 2016 21:42

irisa писал(а):Иван, повторила ссылку из Выбираем продукты питания,о чем и говорю - почитайте Форум. Девочки-модераторы сделали красивый Путеводитель по теме Кулинария, может только последние рецепты не добавили :)


irisa, в названии этого раздела есть "рациональное питание, лечебные диеты, Коррекция пищевого рациона". Поэтому "Средиземноморскую диету" (и все, что можно к ней отнести) думаю, что целесообразно выделить здесь отдельной темой. Эта диета больше, чем просто Кулинария, как выбор продуктов и рецептуры приготовления блюд.

Кстати, ощелачивающую диету тоже было бы удобно вынести отдельной темой - это больше информации, чем перечень ощелачивающих продуктов. В нашем рационе все-равно будут присутствовать закисляющие продукты - при соблюдении ощелачивающей диеты соотношение ощелачивающих продуктов к закисляющим должно быть 80% к 20% (или 65% к 35% в др. источнике). Приготовление на масле гхи (топленном). И т.д. - много еще чего.
РА с 86г (с12 лет ЮРА) АЦЦП+/-, ББ (двусторонний сакроиелит). Сульфасалазин 2011 4мес, непереносимость. ВЛОК 2011. Гомеопатия, гепатопротекторы, пробиотики, сорбенты, ферменты, мумие, алоэ, витамины, фитосборы - все курсами с перерывами.

Смотрим не на болячку, а на организм в целом - потому что наши органы не лежат в отдельных коробочках.
Помните? - Доктор, у меня жалобы на то-то и то-то.
- Это вы что-то съели.
И смотрим, что едим. Чем авто заправите, так и поедете.

Pro
Аватар пользователя
Сообщений: 10183
Зарегистрирован: 10.01.2016
Откуда: МО
Награды: 1
Активный участник форума (1)
Поблагодарили: 1279 раз.

Средиземноморская диета

Сообщение Иван » 19 июн 2017 17:15

Минздрав Израиля составил самое здоровое меню

Опубликованы рекомендации для взрослых и детей. Средиземноморская кухня признана лучшей

Впервые за всю историю Израиля министерство здравоохранения страны опубликовало официальное здоровое меню для детей и взрослых. В минздраве считают, что, придерживаясь его, человек сможет защитить себя от серьезных заболеваний и ранней смерти.

Мясо рекомендуется есть не более трех раз в неделю, причем не говяжье, а диетическое мясо птицы. От шницелей и соуса болоньезе лучше отказаться в пользу сои и злаков. Крупы и бобовые вообще должны стать постоянным жителем на столах израильтян. Чечевица, горох, фасоль, хумус, гречка и овсянка – лучшая альтернатива мясным яствам, убеждены в минздраве.

Рекомендации будут представлены в начале июля на конференции в научном Институте Вайцмана. Беспокойство ученых вызывает тот факт, что израильтяне стали потреблять меньше растительной пищи и перешли на ежедневное потребление мяса.
Минздрав предлагает альтернативное меню: мясо птицы есть не более двух-трех раз в неделю, потребление говядины свести к минимуму, а от обработанных мясных продуктов – шницелей, сосисок и колбас – отказаться вовсе. Максимум позволять себе их раз в месяц.

Вместо мяса стоит перейти к потреблению рыбы как минимум раз в неделю. Конечно, имеется в виду свежая и свежезамороженная рыба, а не соленая и копченая.

Минздрав рекомендует употреблять по 5 порций овощей в день и по 2-3 порции фруктов. Желательно цельных, а не в виде сока.

Ответственные за здравоохранение в Израиле проповедуют теорию, призывающую к значительному сокращению потребления животного белка. Его они предлагают заменить злаковыми и крупами в сочетании с овощами. Такой образ питания давно известен как средиземноморская кухня, где присутствует большое количество растительной пищи – сырой и слегка обработанной.

"Средиземноморская диета признана лучшей для предотвращения болезней сердечно-сосудистой системы, диабета и онкологических заболеваний, - говорится в рекомендации минздрава. - Помимо этого она защищает организм от Альцгеймера".

Отношение к молочным продуктам тоже требует пересмотра. В эту категорию отныне будут включены и соевые продукты, сделанные "под молочные". А старый совет употреблять по 2-3 порции молока в день заменяется советом употреблять столько же порций соевой или кисломолочной продукции.

Основным источником масла должно стать оливковое холодного отжима. Основным источником витаминов, минералов, клетчатки и растительных белков - орехи и семечки.

Количество соли следует максимально сократить, заменив ее специями. Про количество сахара и говорить нечего. Сладости разрешается есть только в особых случаях (правда, не называется их число, так что кто сказал, что таких случаев не может быть каждый день или по два раза в день).

Минздрав также принял рекомендацию отказаться от употребления обработанных продуктов, сладких и энергетических напитков.

Возможное меню для детей

Детям рекомендуется утром съедать бутерброд с хлебом из цельной муки с кусочком сыра, тофу или с хумусом и выпивать стакан травяного чая.

На второй завтрак съедать еще один похожий сэндвич. К нему можно добавить фрукт и минеральную воду.

На обед не более трех раз в неделю мясо птицы, один раз – рыбу, три раза в неделю можно есть котлеты из сои и хумуса.
На гарнир крупны и злаки.
С обедом можно выпивать два стакана воды.

Полдник может состоять из фруктов, йогурта с медом, здорового сладкого злакового батончика.

На ужин можно сделать омлет и подать его с овощами. Или хумус, сою или творог с салатом. И травяной чай.

Возможное меню для взрослых

Взрослым предлагается похожее меню, только более насыщенное за счет добавления орехов, авокадо, всевозможных овощей и горького шоколада.

Плюс, взрослым разрешена "ночная еда" из йогурта (молочного или соевого), фрукта или сухофрукта и ложки семян (кунжутных или льняных).
РА с 86г (с12 лет ЮРА) АЦЦП+/-, ББ (двусторонний сакроиелит). Сульфасалазин 2011 4мес, непереносимость. ВЛОК 2011. Гомеопатия, гепатопротекторы, пробиотики, сорбенты, ферменты, мумие, алоэ, витамины, фитосборы - все курсами с перерывами.

Смотрим не на болячку, а на организм в целом - потому что наши органы не лежат в отдельных коробочках.
Помните? - Доктор, у меня жалобы на то-то и то-то.
- Это вы что-то съели.
И смотрим, что едим. Чем авто заправите, так и поедете.

Пред.

Вернуться в Нутрициология (БАДы, рациональное питание, лечебные диеты)

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

  • Реклама