Сахарозаменители

**Iskorka** » 28 ноя 2014 19:02

Короче

ГИ глюкозы 100
ГИ фруктозы 20

все остальное псевдонаука и реклама

ГИ фруктозы, полученной из сахарной кукурузы, равен 90. Для приготовления фруктозы используется кукурузный крахмал, который по своей структуре - изоглюкоза. Только ГИ у нее выше, чем у фруктозы, полученной из сахарной свеклы. Информация из оф.ответа Мишеля Монтиньяка, вопрос №59.
Искорка, я уже говорила не однократно: не лазаю по инету.

Но факт остается фактом: питаясь по ГИ, которые выдает Сиднейский университет и Монтиньяк - я тощая.

Кстати, у алмаза и графита хим. формула одинаковая.

**Iskorka** » 28 ноя 2014 19:34

Да ты не была жирная.

однако ответ составлен с бабского сайта, даже последовательность соответствует :krut:

Предлагаю закрыть такую тему, если не пройден элементарный курс органической химии.
Потому что крахмал по своей структуре - это не изоглюкоза, а ПОЛИСАХАРИД. Структурная единица - альфа-глюкоза (изомер глюкозы).

**Iskorka** » 28 ноя 2014 19:37

А вот и разоблачение изоглюкозы Монтиньяка :rzh:

Девушка на диете Монтиньяка написала:

Дозвонилась до компании "Сладкий мир" - которая фасует фруктозу под маркой Maitre de the.
Меня там соединили с каким-то менеджером, он заверил меня, что он химик по образованию и что из чего бы ни делали фруктозу - из свеклы или из кукурузы - она везде одинаковая по химической природе.
А "Сладкий мир" использует американское сырье, т.е. их фруктоза из кукурузы.
Менеджер назвал слух о "неправильной фруктозе" маркетинговым ходом и сказал, что они тоже видели эту информацию и, как химики, дружно над ней смеются

Про что я толкую (про химическое вещество) и про рекламу :rzh:

**Веснушка** » 28 ноя 2014 19:42

Менеджерам, видимо, больше платят чем химикам

Я не была жирной, но уверенно набирала вес (дважды брала себя за шиворот на рубеже 71кг) и не начни следить за питанием не знаю чем бы закончилось.

ой, все, иду-иду, а то меня ща тапком будут бить.

**Iskorka** » 28 ноя 2014 19:43

Веснушка писал(а):Кстати, у алмаза и графита . формула одинаковая.

Для меня это не открытие.
Углероды с разными кристаллическими решетками.
Если не ошибаюсь, Неорганическая химия 9 класс.

**Iskorka** » 28 ноя 2014 19:45

Так на то и рассчитано, чтобы прибыль получать.

**Iskorka** » 28 ноя 2014 19:52

Веснушка писал(а):Информация из оф.ответа Мишеля Монтиньяка, вопрос №59.

Нашла эту псевдонауку, которую используют в рекламе

Вопрос 59
Недавно я прочел в статью о фруктозе. Меня обеспокоило то, что там говорилось, будто фруктоза такая же вредная, как и сахар, а я следую методу Монтиньяка уже 4 года и привык заменять белый сахар фруктозой при необходимости.

Ответ
Существует путаница в использовании термина "фруктоза".
В Европе фруктозу получают из сахарной свеклы или сахарного тростника и она, действительно, обладает ГИ=20.
В Северной Америке фруктозой называют совсем другой продукт.
Это продукт, полученный из кукурузного крахмала, по химической структуре это изоглюкоза, которая имеет гликемический индекс 90-100. 75 % потребляемого сахара в США приходится на долю этой псевдо-фруктозы, которая обладает массой побочных эффектов. Некоторые статьи (особенно ненаучные) не делают различия между разными сахарами в своих комментариях, хотя не всегда говорят об одном и том же.
В любом случае, ежедневное употребление глюкозы не должно превышать 30г. Более того, лучше избегать подслащивать еду, не оправдываясь тем, что подсластитель обладает низким ГИ.

**Веснушка** » 28 ноя 2014 19:58

Какая прелесть))) сидит - вынюхивает по инету :nech:

Пойду займусь полезным делом.
Флудить нет желания.

**Iskorka** » 28 ноя 2014 20:04

Учебник Органической химии в помощь, чтобы темки во флуд не превращались.

Сахарозаменители

Добро пожаловать на ведущий некоммерческий ревматологический форум!